Cách làm caramen ngon và hấp dẫn
Đi ăn bánh lan ngoài tiệm hoài cũng chán vì chỉ có hoài một công thức, muốn thưởng thức món bánh flan mới thì túi tiền của mình không được rủng rỉnh cho lắm. Để giải quyết điều đó các bạn ghĩ ra ý tưởng làm bánh flan tại nhà, nhưng khổ nỗi không biết cách làm bánh flan như thế bào, và đầu từ đâu. Xem thêm cách làm bánh bông lan
Bánh flan sữa tươi thơm ngon
1. Nguyên liệu để làm bánh flan sữa tươi.
– Về phần bánh gồm có.
+ 6 quả trứng gà tươi.
+ 600 ml sữa tươi.
+ 60 gram đường,
+ 1 ống vani
+ 5 cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh ( bạn nên sử dụng chất liệu bằng gốm sứ hoặc kim loại tuỳ thích)
+ Một chiếc rây để lọc.
Tham khảo cách làm sushi
– Về phần đường caramen.
+ 60 gram đường.
+ 100ml nước lọc.
2. Cách làm bánh flan sữa tươi.
Bước 1: Cách làm caramen.
Làm đường caramen
– Bạn cho đường và nước vào một chiếc nồi sáng màu để tiện quan sát và đun đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp.
– Khi đường caramen đang còn nóng bạn rót đều ra đáy khuôn bánh để bánh của bạn có màu bắt mắt.
– Sau đó để cho đường caramen của bạn dông đặc lại là xong.
Xem thêm cách làm kem chuối
Bước 2: Làm bánh flan.
Các bước làm bánh flan sữa tươi
– Đập 6 quả trứng gà vào một chiếc tô lớn sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng được quyện vào nhau.
– Tiếp theo bạn đổ sữa tươi và đường vào nồi, dùng đũa khuấy đều để đường tan hết . Bật bếp đun cho sữa nóng già thì tắt bếp. Không để cho sữa của bạn sôi vì làm thế sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa.
– Đem hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh xổ sốu lên.
– Đánh xổ sốu để hỗn hợp trứng sữa quyện vào nhau là được.
– Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.
– Cuối cùng bạn rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.
Bước 3: Hấp bánh
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống.
– Nếu cẩn thận hơn bạn lót một tờ báo trên miệng nồi và nắp vung lại.
– Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung và giấy báo. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.
– Nếu nhà bạn có lò nướng thì đặt cốc bánh flan vào một chiếc khay sâu lòng sau đó chế thêm nước vào khay sao cho ngập khoảng ½ khuôn. Để nhiệt độ lò là 160 phút và chờ khoảng 40 phút thì bánh chín.
Món bánh flan sữa tươi mềm mịn, thơm ngon.
Khi ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát vừa, thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.
Món bánh flan được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh flan ngon rất đơn giản và không hề khó chút nào. Với cách làm bánh flan sữa tươi trên đây mong rằng các bạn sẽ thực hiện thành công để các em bé nhà mình luôn cảm thấy vô cùng thích thú khi thường thức.
