Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn hấp dẫn nhất trong các bữa ăn gia đình bây giờ. Để làm món sườn xào chua ngọt thật hấp dẫn và đơn giản nhất bạn cùng theo dõi công thức bên dưới nhé.

>>>Xem thêm mon ngon cuoi tuan

 1.Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:
(Nguyên liệu này chuẩn bị cho 6 người ăn nhé)
+ 5 lạng sườn non chặt thành miếng  to to một chút
+ 2 củ hành khô  và 1 củ tỏi
+ 2 quả cà chua
+ 1 ít rau mùi
+ 30 gr bột đao
+ 2 thìa mắm, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu
+ Dầu ăn, gia vị khác tùy theo gia định bạn.

Có thể bạn thích cách làm bánh tráng trộn

2.Cách làm
B1:Rửa sạch xườn : đun sôi nước rồi chần sườn qua nước rồi lại rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

B2:Ướp sườn với khoảng  1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu và một nửa củ tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành băm nhuyễn. Ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

B3:Thái nhỏ cà chua. Đun nóng dầu rim cà chua, cho chút hạt nêm cho cà chua mau nhừ. Sau khi chín nhừ, lọc lấy bột cà chua,bỏ bã để sang một bên.

B4:Đun nóng chảo, cho dầu,  1/2 củ tỏi vào phi thơm sau đó cho sườn non vào xào săn. Đổ nước ngập  khoảng 1 nửa thịt, cho nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

B5:Hòa bột đao với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt tiêu, nước và cà chua.

B6:Sau khi chảo thịt đã cạn nước thì cho hỗn hợp vừa tạo ở B5 vào rồi đảo đều tay.

B7: Khi chảo sắp cạn nước thì cho hành củ thái dọc thành nhiều miếng vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

>>> Bạn đã biết cách làm dầu dừa chưa?

B8: Để sườn ra đĩa, thêm rau mùi rắc phía trên để trang trí .

Miếng sườn xào chua ngọt sẽ có màu hồng, sốt màu đỏ, có mùi thơm gia vị.
Lưu ý là sau khi nấu sườn xào chua ngọt chuẩn khi:
– Miếng sườn xào chua ngọt  chín mềm, màu hồng
– Sốt chua ngọt đỏ, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn (Tùy theo khẩu vị gia đình bạn)

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xườn xào chua ngọt!